菜。

“接下来做两样改善小孩子贫血的药膳，一些小孩子出生六个月后容易发生贫血，这时候就需要吃些补血的东西来改善他们的体质。有句话叫做补血先补铁，因为铁元素能够帮忙人体合成血红细胞，从而改进贫血症状。而种种食材中，尤以肝中含的铁元素最多。”

“我今天要做的是鲜茄肝扒跟韭菜炒羊肝。”

这两样菜都用到了肝，但是韭菜炒羊肝用的是羊肝，鲜茄肝扒用的却是猪肝。

但不管是哪种，都需要先一步除去肝脏上面的那层白膜，不然做出来的肝会满带腥臊味。

别说是小孩子，大人都不见得乐意吃。

苏雅言刷刷几下将膜去除，切片，再用水先焯过一遍。

“小孩子抵抗力比较弱，入口的东西更要谨慎。为避免这些生食里面有些看不见的细菌，你们可以先这样用水煮过一遍杀菌，更安全些。”

苏雅言说着捞出羊肝片，起锅热油，放入葱姜爆炒出香味，再将羊肝倒入。

霎时间，直播间内烟雾缭绕，香气四溢！