林轩久半哄劝着尝了一口，立即就给这爽脆的口感给征服了。

“哎呦，这鸭肠子竟然这么好吃。”

想林轩久上辈子，卤鸭肠可是能排进卤味最受欢迎榜前三位的，她自己就特别喜欢吃。

鸡鸭脚也好吃，卤过之后软糯弹牙，越嚼越有嚼劲。

这些卤菜卤质九分熟就撤火，安排了何翠翠把这些肉类再改刀。

能切片的尽量都切片，不能切片的也改刀变得能更容易吸收汤汁。

全部完成改刀之后，回锅再煮。同时又下了些粉条、鲜豆腐、豆皮、油豆腐、山药、芋头、西蓝花、年糕、竹笋尖、藕片、土豆片、莴笋。

加上原本的肉类，硬是将那巨大的陶锅装了近半。

赵氏看见都吓了一大跳，“阿九，你怎么放了这么多素菜？这么多，咱们家如何吃得完？”

林轩久笑道，“不怕，吃不完，就在铺子前面摆个桌子，免费发给来往行人吃。”

赵氏想了想，笑了，“行，还是阿九你有想法。”

像芋头、山药、藕片这些耐煮的，便早些下，豆皮西蓝花这些就迟些放。

所有的菜品都卤好了之后，捞出来晾凉，林轩久发动全家人，一起把菜品穿到铁签子上。

林轩久换了个灶，重新起锅，热锅添冷油，下了剁碎的青花椒炒香，再下辣椒、姜蒜，盐小火翻炒均匀。

赵氏疑惑地问，“阿九你还要做什么？卤味不是都做好了吗？”

林轩久说，“我再做个调味的蘸水。”

她做的卤菜是五香口味的，相较清河州这边的口味算是清淡的。

是以多种香料、药材进行调味，口味非常丰富。

拿去给酒楼当添菜，完全没问题。可若是当主打招牌菜，用户定位还是中低端收入的普通百姓，可就有大问题了。

对当地人来