第一百五十章，秋天的栗子糕

8月末立秋了，虽然白天仍是炎热，晚上却有了凉风，这个夏天莫晴晴卖凉皮凉面和羊羹，着实赚了不少，因为羊羹的流行，紫娟的那边的糕饼铺子到受到了点冲击，天热，买糕的人少了，即使后来紫娟推出了凉糕，却也比不过羊羹一类的新式点心。为此紫娟是颇为担心，因为觉得是莫晴晴托付给她的生意，她特别的上心，有时候还自已研究新的口味，莫晴晴安慰她：“生意少了，你就少做些，我们不至于亏本就是了，这生意嘛，总有淡季旺季，等过一阵子天气凉了，买的人自然多了。”

虽如此劝紫娟，不过莫晴晴还是想着，现在就要为秋天准备些新的小吃或菜单。她觉得还是得从现在这个时代有的食材入手，准备些好吃又不贵的小食或菜式。秋后有大量的农产品上市了，莫晴晴去集市逛了一圈，看到了卖栗子的，忽然想起之前吃过的栗子糕，想做来试试。

紫娟和绿萝听说莫晴晴要做新点心了，都赶紧围着看，特别是紫娟，特别想学习。

有了这两个好帮手，现在莫晴晴做事也比以前方便很多，她先将栗子阴干，去壳，然后研磨成栗粉，将栗粉与糯米粉用水调匀至勉强成团状态，再加蜂蜜拌匀。

之前做糕饼时做的很多好看的花模子现在派上了用场，在模具内撒入少许干粉，放入粉团，轻轻压平压实，扣出。然后上锅蒸约二十分钟，蓬松柔软的栗子糕便做好了，栗子本身香甜可口，又有益气健脾，补肾强筯的功效，实为秋季上佳的应季点心。

因为糕蒸出来略呈褐色，莫晴晴会用食用色料在中间点一个红点，或是剪一点红枣片放上面做点缀。

大家尝了都说很好吃，因现在板栗虽有种植，但总体价格要比普通粮食要高，再加上糯米粉的价格也高于普通大米，所以这栗子糕的价格应该要远超普通糕饼的，做了这么长时间的生意，莫晴晴已经总结