酱料铺带走了。”

“不用管它。”苏婵晃了晃手里的兔子：“姑姑，你会杀这个吗？”

罗苏氏点头接过：“咋买这个，一股子土腥味，不好吃的。”

她说归说，把兔子拎到院子里的井边，动起手来，苏婵不敢看，在厨房里准备起佐料来。

辣椒花椒不可少，大料也需要一些。料酒、姜蒜也必不可少。

没有豆瓣酱，只能用剁椒酱代替，另外苏婵舀了一点酱缸里的半成品酱油，尝了尝味道，感觉有一点那个味了，也决定用来试试。

这边的罗苏氏已经把兔子杀好了，她拎着走进来：“要斩成小块吗？”

苏婵接过来：“不用，我来弄吧。”

苏婵认认真真地处理起那两只兔子来，先把它们泡在冷水里，一泡就是半个小时。这东西腥味重，多泡泡冷水能把肉里的血腥味逼出来。

之后把肉片下来切成丁，骨头稍微剔一下，也切成拇指大小的丁。稍微拿盐、白酒、胡椒腌制一下。

最后将油锅烧辣，油多一点，把姜蒜、花椒、八角、丁香等香料倒入炒香，再把兔肉倒入锅内翻炒。

兔肉含有比较多的水份，小火多炒些时间，把水份炒干，翻炒到兔肉焦黄为止。

加了冰糖、食盐、一勺子半成品酱油，然后放了剁椒酱、白酒，最后是陈皮、白醋、干辣椒，翻炒个几分钟，就可以出锅了。

苏婵还洒了一把炒香的白芝麻，让姑姑姑父来尝尝，罗苏氏不自觉地咽了一下口水：“婵儿，这个闻起来很香啊。”

“嗯，姑姑，这个叫冷吃兔，放凉了也很好吃的。咱们店铺也能做。”苏婵自己挟了一块尝尝，感觉有点前世那个味了。

麻辣鲜香有，兔肉也很有嚼劲，只是没有豆瓣，差了些味道，再加上酱油并未酿成，细品下来有些苦涩。

所以在罗苏氏与罗福