婵喝了几口，感觉没啥味道，蹲下身捞了些泡菜出来加些辣椒油拌上……这是四川泡菜，来店铺不久泡下的。

泡菜的做法很简单，买回的坛子泡上一夜的水，保证它不会渗露后，就可以清洗。

洗干净后，把它们倒立着控干水分。然后开始准备调味料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒和冰糖。

制作泡菜水的方法很简单，她前世跟奶奶学过，就是将这些调味料和清水一起倒入锅中，大火烧沸后转小火再煮10分钟，使各种香辛料的味道完全融入汤中，再离火将制成的泡菜调味汤汁彻底放凉。

放凉汤的时候，又准备蔬菜，她选择了小小的带着缨的红皮萝卜、嫩豇豆、仔姜、辣椒、新鲜的山蒜。把它们仔细地清洗过择过，也同样晾干。

等到一个时辰后，都晾干了，那锅调料水也放凉了，这才将所有食材放入坛中，再徐徐注入泡菜水淹没它们，且留出了一定的空间，避免食物出水溢出泡菜坛。

最后就是封盖了，然后把它们放在阴凉的位置即可。

泡菜分品种，青菜杆莲白芹菜这些泡一夜就能吃，其余的多泡些日子，或者切了拌辣椒油。或者切了炒菜、烧菜、做汤，都可以。

前两月老太太身体不舒服，受了风寒，也是捞了坛子最底下的酸萝卜，切成片儿熬成汤，里面再煮上几根细面条，又开胃又去寒。

这会儿苏婵用泡菜就着那碗粥，呼噜呼噜吃得很香，一旁的罗苏氏问了起来：“那几瓶子是啥？酒吗？”

“嗯，春天做的梨花酒，一会儿给大家送去，咱们自己留两瓶喝。”苏婵头也不抬。

罗苏氏笑了起来：“那你姑父可有口福了。”

这段时日，罗苏氏脸上的笑意一天比一天多，以前忧烦着堆积如山的家务与田地，忧烦着县城做苦力的男人，还忧烦着生了重病的老娘以及两个不省心的孩子。