味道，似乎极不满意。

苏婵抢过筷子，尝了一块：“还不错啊，味道和我做的差不多。”

秀儿摇头：“我怎么觉得差点什么味？”

苏婵想了想：“你放砂糖了么？”

“咦，要放糖吗？”秀儿愣住。

苏婵点头：“糖能去腥，还能提味，像这种麻辣的东西，放一点点糖可以起到中和的作用。”

秀儿若有所思地点点头：“下次我一定做到最好。”

“食物这种东西，每个人有每个人做出来的特点，其实不必完全一致，凭着你自己的感觉来，说不定会有新的发现。”苏婵缓缓地说：“你在厨艺方面天赋很高，如果能学会这些，以后我就能省去好多事了。”

秀儿不好意思地笑笑：“表姐你就是想成亲了到处去晃荡，没事，以后我来干。”

苏婵瞪她一眼：“你还成了我肚子里的蛔虫了。”

两人聊天的这些功夫，罗苏氏已经就把那些小鱼剖杀去鳞洗好了，一条条整齐地放在了木盆里，等着苏婵动手。她颇有微词：“婵儿，咋买这么小的鱼，刺可多了。”

苏婵马上说：“人家捕渔的人说了，吃杂鱼煲就得选这种手掌长短的小白鱼，这种品种只能长这么大，每年六月最为肥美，放了酱煲着，骨头一抿就化了。”

杂鱼煲的方法是郑婶教的。方法很简单，起锅加油，烧热后放下姜蒜葱辣椒花椒八角炒出香味，再放适量的酸辣酱，然后加水烧开后放鱼。

大火烧开后小火慢慢熬煮，小半个时辰后，顺着锅沿倒一小杯黄酒，继续熬煮片刻。最后洒上芹菜红椒葱段就可以出锅了。

至于这酸辣酱，是郑婶给的，说是自己娘家传下来的，就是黄豆酱加姜蒜芝麻油白醋做成的。

这种酱做法简单，用法也局限，只能做烧菜或者杂鱼煲。这也是福田镇人家乡的味道。