沥掉水，加些豆瓣酱和盐腌制一番。

沥干后锅里放油，将牛肉炸至焦黄拿出来控控。然后另起锅放少许油，放入干辣椒段儿翻炒，然后把辣椒段儿捞出来，留下油翻炒牛肉，这个得煎到水气干掉，两面儿焦黄才罢休，不然影响口感。

最后温油小火，加煎丝蒜片，再放花椒、香叶、山 奈、茴香、桂皮略煎一会儿放入牛肉，煎一阵子放之前的干辣椒，最后放些芝麻调味即可。

快做好的时候，香味又溢，又麻又辣又香，苏婵挟了一根让秀儿尝，她小口小口地嚼了，连声说好吃，没吃过这么好吃的牛肉，可就是辣了一点。

沅云在旁边看着直咽口水：“我不怕辣，我喜欢吃辣。”

苏婵用筷子挑了一碗给她：“尝尝，提提意见，如果合适，我再做下一锅。”

沅云高兴地吃了，辣得嘴唇通红直呵气，却也停不下来，说这牛肉太好吃了。

一碗牛肉一下肚，沅云悄悄嘀咕起来：“比起凌霄哥哥，苏姐姐做的吃的也不错……”

她甚至想，如果自己真的抢走了凌霄哥哥，怕是再也吃不到这么好吃的东西了，所以，塞翁失马焉知非福嘛！

几个打着下手，苏婵掌勺，又把剩下的牛肉做了出来，放在早就清好蒸过的大缸子里凉着。

下午又花了两个时辰的功夫，把冷吃兔也按步骤做了出来，等炒完最后一锅，苏婵的手酸软无力，感觉都不是自己的了。

秀儿他们也忙得够呛，切菜、弄佐料，装缸，一行人忙到夜幕降临前才收拾好回家。

缸里那些牛肉与兔子放置一夜，明天一大早就会分发各个分店，这种熟食制品的保质期比豆瓣盐菜什么的更短一些，得抓紧时间售卖。

回去之后，秀儿忽然说：“表姐，冷吃兔和冷吃牛肉的做法我会了。”

“咦，真的吗？”苏婵问了起来：“那你具体