的微生物分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广交的大自然原野中，尤其在一些含搪分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。含糖的水果是猿猴的重要食品。当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒，是一种自然现象。日常生活中，在腐烂的水果摊位甚至垃圾堆附近，也能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿。猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于"石洼中"，堆积的水果受自然界中醉母菌的作用而发酵，在石洼中将"酒"的液体析出。这样的结果，并未影响水果的食用，而且析出的液体-"酒"，还有一种特别的香味供享用。

“也就是说这经过长时间的酝酿，就回有些一种奇特的味道，还因为酵母在作祟？”副厂抢喜爱酒，一听立马就知道一些事情了。

“表哥就是聪明，说起酒，我们家乡的酒有许许多有名的，我最长听的就是杜康，人们常常道，何以解忧，唯有杜康，杜康就是一种酒，说起杜康，就有一个事关杜康的传说，我给你们说说。”林千寻觉得过年嘛，就要开心，可开心就得有东西，娱乐的，既然讲到了杜康，就要讲杜康酿酒的故事。

“快说说，杜康酒的由来。”再做的急急道。

林千寻慢条斯理的吃了一口虾肉，在众人期待的眼神中 缓慢的开口。

据说杜康是黄帝手下的一位大臣。当时，经过神农氏尝百草、辨五谷，人们开始耕地种粮食。杜康受命管理生产和保存粮食，很负责任。由于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，但是由于没有仓库和科学的保管方法，丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，全都因潮湿而霉坏了。黄帝知道这件事后，非常生气，令杜康专职负责粮食保管，如有霉坏，从重处罚。杜康由一个负责粮食生产的大臣一下子降为粮库保管，心里十分难过。但他又想到螺祖、风后、仓颉等臣，都有所