。古代材料少，不用辣椒难有香，现代人吃惯了不觉得辣，古人可受不了。

喝水能解辣，但也会稀释香味，有什么两全其美的法子呢？

月牙收了盘子放在盆里，给顾二使了个眼色：她怎么了？

顾二一无所知的摇了摇头。

月牙想了想，轻轻推了推她的胳膊，“在为调料的事发愁？”

“做厨师的，总想着尽善尽美，就是巧妇难为无米之炊。”白雪拨着姜块玩儿，旁边的灶台上零零散散的都是她这段时间试过的香料，八角等等。

正式营业以前，她已经用现有的调料做过各种各样的尝试，每次烤制出来，也都让店里的人尝过了。

之后每个人虽然都有不同的意见，但有一点是相通的，不放辣椒味道要稍微差一点；放辣椒烤串儿就偏辣，辣椒的味道盖过食材本身，吃到最后甚至只有辣味了。

美食应该更精致，尤其白雪身为厨师，更有这方面的追求。为此，她又试着换了一些香料，甚至尝试了传说中最好的果木炭来烤，好歹改善了一些，现在客人们吃到的，已经是目前最好的版本了。

失去了香油、芝麻、麻酱、酱油以及各式的料酒，大部分的肉类都难以腌制。毕竟这些东西本来就是提香的，少了它们，就没内味儿了。

只可惜它们都是现代工艺的产物，让他们去弄，简直是难如登天。

“也只能另想办法了。”作为一个现代人，月牙很理解白雪的郁闷。除了几天以前的老生常谈之外，又帮着想了些新主意，“要不，就用你想的酸梅汤，再加一份牛奶，这样解辣的效果应该更好一些。”

“牛奶吗？”

白雪果断摇头，酸梅汤之所以能试着供应，是因为成本低廉。但牛奶这种21世界才彻底普及的东西，对现在来说怕不是比金子还要珍贵。不说店里的成本会突然暴涨，就算这玩意儿弄出来了