为附近有多家单位, 中、小学各一间，还有一家医院，每天来来往往的人流量密集, 所以整个路段上有很多店铺，光是经营面点的商铺就有四家。其中就包括杨广禄的“喜多多”包子店。

各家店铺经营方式不同，包子配方也不一样。

周艳家里有个亲戚，去年在永丰路下段开了个店，也是经营面点。食品种类跟杨广禄的店差不多，不外乎包子、馒头、蒸饺……区别在于这边是家庭式的作坊，自己买蒸笼配馅料，不像杨广禄的“喜多多”，是真金白银花了钱搞加盟连锁。

当初之所以选定这个位置租房开店，就是因为这一带人流量大，觉得卖包子馒头能挣钱。可没想到真正把店开起来以后，才发现根本不是自己想的那样。

先说馒头，都是一块钱一个，客人都会选择以前买过的店。一是因为人熟，二是因为以前吃过，味道好不好自己心里有谱。一般情况下，都会认定买过的熟店, 不会轻易更改。

除非遇到特殊情况。

再说包子。好不好吃, 馅料是关键。肉包、菜包、豆沙包……听起来都一样，可十个人拌料，就有十种口味。还有就是用料的问题，正如杨广禄哭诉————他用料都是猪后腿，可有些经营户为了节省开支，用的是槽头肉，天长日久，这就可以省下一大笔钱。

现在的人嘴刁，一尝就知道是怎么回事儿。买了一次吃亏上当，肯定不会再买第二次。

老话说得好：厨师不吃自己炒的菜。自己拌馅，油盐调味都是估摸着放，没有准确的标准。这就导致每天蒸出来的包子味道有差异，时咸时淡。

加盟店则不同，各种佐料都有配比，一斤肉加多少盐都有定量，以最合适的口感为宜。毕竟开店就是为了赚钱，想要别人加盟，自己必须做得最好。

周艳亲戚家的店开得晚，为了省钱又不愿意给加盟费，再加上舍不得在房租上投资