州上有五家。”

听到这里，顾德伟有些疑惑：“既然店名叫“景颇人家”，菜品就应该以景颇族的特色为主，这跟傣味有什么关系？”

张艺轩在旁边解释：“少数民族政策是建国后仿照前苏联制定，以前没有这种说法。只有泰（发音）人和景颇人，就连“傣”这个字也是后来新造的。呵呵，你以为德宏那边的花腰傣和西双版纳的水傣是同种少数民族？其实根本不是那么回事。如果按照建国以前的划分，不能归为“族”，只能归为“某某人”。就比如摩梭人，不能说是摩梭族。”

“在地州上，有很多景颇族与傣族相互杂居的情况。这里所指的不是个人，而是村寨与部族。就像咱们滇省也有很多外省人定居，生活和饮食习惯就受到影响。再有就是地域和气候方面的影响。滇省位置靠近热带，小顾你别看咱们省城气候好，不冷不热的，有“春城”的美誉，可一旦出了省城，往南，天气就热得你怀疑人生。”

“西双版纳是没有冬天的。可就算没到版纳，只是沅江、磨憨、墨江这些地方，平均气温常年都保持在三十摄氏度左右。”

“小顾你应该有过这样的体验，天气热，整个人就懒得动，也没什么胃口。然而不吃东西是不行的。酸辣口味的饭菜能刺激味蕾，进而产生食欲。所以别说是景颇族了，南边的所有少数民族都喜欢酸辣，平时的饭菜都以这种口味为主。酸笋煮鱼、包烧牛肉、撒撇、水腌菜、鬼鸡、柠檬鱼、凉拌芒果、凉拌生排骨、烤生皮……哎呀不行了，说着说着就开始流口水。”

张艺轩转身看着坐在上首的王雄杰，眼巴巴地笑道：“王队，今天晚上你是不是该请大伙吃宵夜啊？我知道附近有个傣味烧烤摊子，味道很正宗，就那儿怎么样？”

王雄杰点起一支香烟，慢吞吞地抽着，透过缭绕的烟雾，似笑非笑地看着张艺轩：“既然你都这么说了，我能拒绝吗？”