给请出来了。

至于其他菜，徐拙暂时还不知道做什么。

现在先把宫保鸡丁做出来再说。

给鸡腿去骨不算麻烦，只要在鸡腿踝的部位切一圈，把鸡皮鸡肉鸡筋全部切断，然后用刀尖抵住鸡骨头，往鸡腿的另一头划开，直到整根1鸡骨头全都露出来。

然后切掉鸡腿根的筋膜和鸡肉，鸡腿脱骨就顺利完成。

这个步骤也可以用厨房剪刀进行，比用菜刀安全一些。

徐拙将另一根鸡腿也剃掉骨头。

然后把鸡肉切成拇指盖大小的肉丁。

先用清水淘洗一遍，去除血水，然后开始码味。

撒入盐、生抽、料酒和水淀粉，把鸡丁搅打上浆，再稍微淋入一些熟花生油搅拌一下，这样做出来的鸡丁味道会更嫩滑。

接着洗两根大葱，只取葱白部分，切段放在碗中备用。

然后开始调做宫保鸡丁用的料汁。

拿一个小碗，里面放入绵白糖、白醋、生抽、食盐、料酒、少许胡椒粉，再淋入少许水淀粉，搅拌均匀后备用。

做到这里的时候，徐拙看到旁边碗里正在腌制的鸡肉，突然有了新的想法。

这么腌制一下，放在蒸锅里蒸，味道应该也不差吧？

反正鸡肉吃的就是嫩滑，炒出来的鸡肉嫩滑，那么蒸出来鸡肉口感应该更好才对。

反正这会儿鸡肉菜不够。

而且蒸品的鸡肉店里还没有。

徐拙干脆又切了一根鸡腿，切丁后拌入料酒、花椒、姜末、小米辣、食盐、白糖、生抽、葱丝，然后放进了蒸柜中。

先不管味道怎么样。

等任务完成了再说。

接着，徐拙继续做宫保鸡丁。

他拿着碗，抓了一把做好的花生米。

把花生米的外皮去掉后，放在碗