说这个口味。
所以就没打算准备。
徐拙不明白这老头为什么突然凑过来说孜然粉,想了想,他看着冯卫国问道:“你想吃吗?”
冯卫国重重的点了点头,有些激动。
这孩子终于懂得尊老爱幼了,不容易啊。
结果徐老板给他来了一句:“你想吃就自己弄呗,不会用研磨机的话我帮你研磨,只要你把孜然给炒好就行。”
冯卫国无奈的撇撇嘴。
这孩子,越来越像徐大哥了。
倒不是徐拙冷漠,主要是他真的不会做孜然粉。
超市里倒是有卖的,但是那种孜然粉,徐拙从没买过。
这玩意儿想好吃,还是自己做比较好。
徐拙看到冯卫国真打算自己做,便凑了过去。
“孜然粉好做吗?”
既然他要做,那就正好跟着学习一下。
冯卫国一边准备材料一边说道:“很简单,把材料在锅里焙干,研磨成粉末就行了。可以选择加盐,也可以不加盐,其他香料稍微放点就行,不要太多,多了会夺走孜然的味道。”
说是简单,但是真正做起来后,徐拙就发现难点了。
孜然粒太容易糊。
锅里的温度稍微过高,原本青色的孜然粒就迅速变色。
要不是冯卫国经验老到赶紧把锅从灶上移开,锅里的孜然粒估计会糊掉一半儿。
除了火候之外,做孜然粉的步骤确实不麻烦。
先往锅里放盐,然后放几粒花椒和八角,再放两片香叶,小火翻炒两分钟,然后再倒入孜然粒。
等孜然粒逐渐变色后,孜然粉就大功告成。
等晾凉后研磨成粉,这种加了盐的孜然粉就大功告成。
现在已经做好了三种调料,徐拙看了一下烘干机,里面的蔬菜外表已经变