徐拙笑笑：“主要是方便查看账目，咱们不光跟川味小馆签订合同，以后还要和供货公司签约呢，所有的采买和售出的货物，都需要进行登记整理，争取咱们所有的食材都能够查到来源和出处。”

这样看似麻烦了一些，但是对于三个饭店和两个公司来说，都有很大好处。

最直观的就是账目清楚了，避免各家店里出现蛀虫。

另外和方便各个饭店核算成本。

一些菜品成本过高的话，该涨价就要涨价，要么取消掉。

得保证自己的利润不能受损。

开店就是做生意，不能光图口碑和客流量，不注重利润和节约成本。

闲着没事，徐拙想把限时任务奖励的那道网油鸡卷给做出来。

这道菜徐拙之前吃过魏君明做的。

倒是不怎么麻烦。

主要就是用猪网油把鸡肉丝火腿丝和马蹄碎包裹起来，蘸上蛋液，再裹上面包糠进行油炸，出锅后再切段撒上椒盐。

这道菜很有特点。

面包糠的酥、猪网油的香、鸡肉丝的嫩、火腿丝的鲜、马蹄碎的脆……

再加上椒盐的味道，多种口味混合在一起，非常让人着迷。

这道菜，在川菜中的名气不是很大，但是特点鲜明。

非常适合不喜欢吃辣的女孩子食用。

比如之前在川味小馆，于可可自己就吃了大半盘。

不过做这道菜有个难点。

就是做起来稍微有点复杂。

假如他直接做出来的话。

估计又要被一群人围着问这道菜从哪学的。

所以徐拙打算先炸点东西，过渡一下。

至少也得让大家知道，自己最近再研究炸的菜品。

然后再把网油鸡卷做出来，也就顺理成章了。

这可是