黄油全部装起来，那种1000毫升容量的玻璃罐，居然装了好几罐。

接着老爷子又用做秃黄油的手法，把拆出来的那些蟹肉做成了蟹粉。

跟秃黄油相比，这种纯粹用蟹肉做成的蟹粉明显低了不止一个档次。

不仅香味儿淡了许多，颜色也没秃黄油的颜色纯正。

不过毕竟是蟹肉，就算再差，味道也非常鲜美。

老爷子顺手切了块豆腐，用蟹壳油和刚刚熬好的蟹粉，做了一份蟹粉豆腐，徐拙尝了尝，味道非常好。

软嫩的豆腐吃进嘴里，满是螃蟹的味道。

而且吃起来没有秃黄油那么油腻，非常适合女孩子吃。

根据老爷子的经验，一份豆腐，只需要挖一小勺蟹粉加进去，味道就非常好。

所以这些蟹肉，估计能用很长时间。

等国庆节过后在店里推出来试试效果。

假如挺受欢迎的话，那就再买几千只大闸蟹，多做点蟹粉囤起来。

不过再买的话，就不买阳澄湖大闸蟹了，价格太贵，真承受不起。

买点普通的大闸蟹就行，价格低廉，适合当食材。

至于那几罐秃黄油，除了带去省城的那一罐之外，老爷子还送给于可可一罐，让这丫头馋的时候拿出来吃点，解解馋。

而剩下的那些秃黄油，则是全都带回了徐拙住的地方，封存在冰箱中，等过年时候再拿出来吃。

随后几天，店里恢复了往日的平静。

新上的卤水豆腐很受欢迎。

每次刚做出来就会被抢购一空。

不光店里的顾客喜欢吃，连四周的街坊邻居也会过来买。

徐拙做的卤水豆腐干咸香可口，汁水丰盈，后味发甜。

而且吃起来还有股有若似无的辣味儿，不管大人还是孩子都喜欢吃，可比吃辣条强多了