关肠粉就是在这边做出来的。

“潮汕肠粉的特点就是料多味浓，正好今天我们准备的配料挺充分，咱们这就开始。”

说完，他就把做好的米浆端了过来。

所谓肠粉，其实是把米浆配上各种配料隔水蒸熟，淋上秘制的酱汁就可以大块朵颐了。

因为蒸出来的米浆嫩滑爽口，像是猪肠一样，因而得名肠粉。

谢海龙手很麻利，他先在锅里接水开大火烧着，然后拿着一个小碗，先在里面打了一个鸡蛋，在里面放入虾仁、生蚝、猪肉碎、香菇碎、腊肠丁等各种配料，搅拌均匀后放在一边备用。

接着从柜子里拿出两个一尺见方、像是抽屉一样的的铁皮盘子，旁边居然还配着拉手。

谢海龙先把这两个盘子清洗一遍，然后擦干，在里面刷了一层油，舀了一勺米浆倒了进去，转动一下铁皮盘子，让米浆均匀的铺在盘底，然后把碗里刚刚那些配料倒进去，把这铁皮盘子放在锅里开始蒸。

另一个铁皮盘子也如法炮制，浇上米浆撒上裹着蛋液的配料。

等这个做好之后，谢海龙掀开锅盖，看了一下锅里那个盘子蒸的情况，从旁边的菜筐里捏了两根生菜和一小把豆芽丢了进去。

再次盖上锅盖，差不多过半分钟左右，他再次掀开锅盖，也不怕烫，随手就把锅里漂浮着的铁皮盘子给拿了出来。

又把另一个铁皮盘子扔进去，盖上锅盖继续蒸制。

忙完这些，谢海龙一手拿着一个刮板轻轻的顺着盘子的一个边角切进去，把盘子底部那近乎透明的肠粉刮起来，像是叠包袱一样，把肠粉和配料裹起来。

然后用刮板配合着把铁皮盘子里的肠粉团子捞出来，放在一旁的空盘里，他用勺子舀了一勺料汁往上一淋，端着盘子递给了徐拙。

“尝尝我们正宗的潮汕肠粉，试试味道怎么样。”