定，不少厨师都鼓足力气想要参加，争取获得好名次。

一般来说，在地方上能脱颖而出，就可以证明这个厨师潜力无穷，会被当地的大餐馆提前锁定，签署人事聘用合同。

八大菜系厨王争霸赛是由民间组织，评委来自社会各界的美食家，包括大企业家、知名媒体人、艺术家以及社会名流，更有国厨级别的宗师坐镇，可谓餐饮界的盛事。

伴随着近几年华夏经济爆发式增长，厨王大赛已经很完善，不仅有足够的赞助资金，而且还受到媒体的重点关注，央视甚至会对决赛进行直播。

徐鹤翔对自己这篇评论有些不满意，里面的一些内容有点太过片面和主观，他太过于偏向于蜀、湘两大菜系的立场，给人制造一种观点，冠军厨师极有可能从这两大菜系当中产生。

徐鹤翔如此判断，也是有道理的。

近几年来，巴蜀菜系和湖湘菜系在全国乃至全球的商业化运作是最为成功的。

味道以麻或辣为主，口味很重，菜式也有地方特色，在食客心中属于不可缺少的一部分。

而淮南菜系、南粤菜系等口味清淡的派别，则在市场中相对比较清冷，远不及蜀湘菜系那么竞争力强。

但徐鹤翔此次在琼金待了这么长时间，对淮南菜系有了全新的认识。

一方面淮香酒楼的大厨烹制出来的菜式，融合当下食客们的口味，颠覆了他以前对淮南菜系的固定成见；

另一方面乔智的厨艺让他耳目一新，没想到淮南菜系当中年轻一辈当中竟然还有这等水平的高手。

以乔智的实力，完全可以参与挑战，即使不能问鼎厨王，但绝对有资格让淮南菜系在比赛中大放异彩。

梅菱是《华夏食味》杂志的副总编，跟徐鹤翔结识已有多年。

徐鹤翔提供的稿件，都是由梅菱亲自把关审核，因此两人的私交很不错。