,乔智处理完了雪蛤之后,又将食用金箔切成细丝儿。
半个小时之后,他伸了个懒腰,用纸巾擦了把汗,笑着说道:“两分钟后出锅,到时候又得麻烦您了。”
老厨师笑着说道:“你辛苦了,装盘的事交给我吧。”
这道看似简单的仙米雪蛤金汤,老厨师在旁边观摩,学了有月余,但他至今没有信心去尝试。
一则代价实在太高,食材价值不菲,如果失败,损失太大;二则,对这道菜刀工、火候的掌控,他依然没有领悟。
乔智的厨艺已经彻底征服了他。
好的厨师绝不只是将最简单的菜,比如蛋炒饭做出花来,而且还得将复杂的食材发挥最大的价值。
仙米雪蛤金汤成品,装入铁青瓷碗内,上面点缀几片青绿色的薄荷叶,构图宛如水墨画写意出尘。
宫廷御席的菜肴,绝非凡品。
老厨师将金汤放在陶南芳的手边,陶南芳捧着一本书,茶几上摆着一套精致的茶具。
她已经得知淮香酒楼的坏消息,依然保持镇定,让乔智很意外。
“喝茶。”
陶南芳虽然已经年过五十,但保养得很好,穿着婉约典雅的牡丹旗袍,眼角连一丝鱼尾纹都没有。
若是与陶茹雪、陶茹霜站在一起,会让人误以为是三姐妹,只是她的声音拥有磁性,多了一抹历经风华的知性。
乔智接过茶杯,花香四溢,泯了一小口,便放下茶杯,浅尝辄止。
“怎么?很难喝?”
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯,配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。
陶南芳则独享乔智专门烹饪的金汤,内心赞叹汤汁的鲜美,脸上却无表情。
她经营餐饮业,品尝过各种美食,能让她发自肺腑动容的美味,实在屈指可数。