而且，有淡季和旺季的区分，加上纽约的餐厅都没满一年，这里面也不是没操作空间的。

就算餐厅经营满了一年，甚至几年，可三个月的平均本身就能做一些文章。

要是还达不到标准，确实没必要还把人留下。

至于1%的每家店营业额的奖励，分配下来每个人负责3家，或者能力足够，负责5家都没问。

但拿到的奖金就很可观了。

按照纽约那些店，平均纯利润12.5万美金算，营业额基本都有25到30万。

1%就是2500到3000美金一年。

而纽约去年人均收入7000算，负责三家门店的话，一年的奖金都比工资高了。