立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放”。银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。”陌铁生也是好一阵感叹，回味起茶的余香起来。

“得了，不跟你废话，我得赶快把这芽茶给制成茶叶，可别把香气都给散完了。”陌铁生一拍脑袋，说道。

我那个汗，您这说的，这茶叶在树上多久了都，要真是散完的话，好像不是您这一时半会儿就能捞得回来的吧。

说干就干，陌铁生开始洗锅炒茶，连甄无敌都没因为闲得无聊出去逛游，而是在旁边帮忙，他虽然不懂喝茶，可他听了半天，也知道这茶好啊，只要是好玩意儿，能少的了他甄大将军的份儿？就是不喝，带回去见人就吹嘘一番也还是可以的吧。他自然是得守在旁边不肯挪窝了。

这炒茶也是一个很讲究的工艺，可能也就只有农村还会沿袭人工炒茶的工艺，外面基本上都是用炒茶机工作。

有人可能会说，机器做得比手工好多了。其实不然，或许有不少产品机器的确比人工做得好，做得快。但炒茶刚好相反，人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较qing'chun，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。当然，这也是机器不够成熟，不够完善的原因，或许有一天，机器的水平会超过手工制作。

在外面，也有人称为炒青。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。

“陌老哥应该熟手吧？要不我来帮你。”庞大伯说道，他怕陌铁生这年龄大了，手不稳一不小心将这么好的茶叶给炒坏了。

“放心吧！老弟，