假如请客的是旁人，魔头非得挑三拣四一番，就以松花小肚而论，就足以讲出一大堆毛病——
好菜重在选材，需得用云蒙山的野猪小肚，清西陵古松林的上好松仁，再配上猪后臀尖部位的肥瘦好肉，方才讲究，而小铺子为省成本，用材粗马虎，味道当然会大打折扣。