这就是资本的能量！”

说到此处，柳浩天再次深深地叹息了一声：“不好意思，说道外卖骑手的问题，我情不自禁的发挥了一下，有些跑题了。

现在我们言归正传，谈一谈预制菜和食品安全之间的关联问题。

刚才我们谈到，现在那些通过外卖平台来做业务的餐饮企业，他们所赚取的利润远远不如外卖平台拿走的利润多，甚至如此高额的佣金让很多外卖平台难以承受，再加上疫情的影响，只能关门大吉。

而有的餐饮企业，为了能够提高自己的利润，提高自己的生产效率，尤其是降低用工成本，他们不得不减少厨师的数量，不得不减少生产成本。

正是在这种强烈的市场需求之下，预制菜市场开始呈现井喷的状态。

当那些专家们兴奋的讨论着预制菜市场有几千亿规模的时候，当那些股评专家们这一预制菜市场前景一直看好的时候，在场的各位副市长们，你们是否知道，预制菜市场的生产商良莠不齐，他们为了满足餐饮企业提高利润的需求，所以才大规模生产预制菜，而他们也是要追求利润的，那么在这种情况下，他们只能继续降低成本，这还是考虑从预制菜厂家到餐饮企业这一个环节，如果再考虑到市场流通环节，那么大家可以想象一下，一道在饭店里销售价格30元的菜品，当这道菜以预制菜的形式销售到饭店的时候，它的价格会是多少？

8元钱！

8元钱的预制菜是比较不错的产品。

这预制菜是谁销售给餐饮企业的呢？

往往是经销商。

经销商需要赚钱吧？

咱们不给他多算，让他赚两块钱，不能再少了吧。

如果经销商只是普通的分销商，他需要从总经销商那里进货，那么总经销商最少也得赚上一块钱吧？

也就是说，总经销商进货的成本