士，但是却少了几个宗师级的厨师，所以冀州菜一直没什么名气，也没有让人一听就能想起来的名菜。

但这不代表冀省就没有自己的特色菜，只不过名声不如几大菜系的经典菜名气大而已。

冀菜分为三个菜系，冀中南菜、冀东沿海菜以及宫廷塞外菜。

杨顶是冀东人，但是在石市更容易找到的则是冀中南菜，今天他找的这个餐厅也是主打冀中南菜。

冀中南菜是其他地方的人听到冀菜后第一个想到的菜系，好像冀中南菜已经代表了所有冀菜一样，因为它有一道全国知名的名吃，驴肉火烧。

“你不会请我们来吃驴肉火烧吧？”

看见墙上的一幅宣传画之后，李炫突然开口道。

“瞧你那没见识的样子，我堂堂大直隶难道就只有驴肉火烧不成？”

“那还有啥？”

李炫一脸好奇的追问，他虽然也是本省人，但是他还真不知道直隶那边有什么好吃的，除了驴火。

“冀菜里其他两个菜系今天就不说了，我就给你讲讲咱这冀中南菜中的几道经典菜式。”

“嗯嗯。”

其他人看到杨顶要给李炫进行冀菜科普，也纷纷把目光转过来，这种知识符合现在的场合，大家都很感兴趣。

“第一道，白玉鸡脯，此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，一会儿上来后你们可以尝尝，就是不知道他这里做的好不好吃？

第二道白洋淀炖杂鱼，听名字就知道这是哪里的菜了吧，不过我估计这里应该做不好这道菜，毕竟现在白洋淀水域缩减，活鱼应该不会送到这里。”

如果在石市的普通冀菜餐厅里面点这道菜，估计用的都是周边郊区鱼塘里产出的鱼。

“如果你们想要尝试的话也可以点一盆。

第三道金毛狮子鱼，这是一道