蜀地的夏天天气热得很，入夏太阳火辣辣地晒下来，弄得苏辂每天都无奈地缩回出门的脚步。

苏家没冰窖，藏不了冰，眉山这小地方也没卖冰的地方，苏辂很不习惯。

苏辂决定自力更生。

他打开自己用处极大的金手指，搜出个硝石制冰法，命令金刚出去弄点材料回来。

硝石好找，这玩意广泛应用在火药、颜料等等领域，市面上就可以买到，大不了去搞炮竹的作坊里头让人家匀一点。

苏辂还让金刚顺便买点时令果子以及乳酪回来。

穷人家一般喝不上牛乳，主要是得留着养小牛，小牛养大了那可是家里的巨额固定资产，比小孩子重要多了！

何况普通牛的牛乳也不好喝，着实让人生不出跟畜生抢奶吃的劲头。

达官贵人们倒是有饲养奶牛来供应牛乳和乳酪，朝廷甚至设有专门的乳酪院，专门负责乳酪的供应。

比如某次过年杨万里惆怅地赋诗一首，感慨说“雪韭霜菘酌岁除，也无牛乳也无酥”，意思是“大过年的，连牛奶和酥饼都吃不上，这日子没法过了”。

所以到外面仔细找找，市面上还是可以找到乳酪的。

负责动手做冷饮的自然是芸娘。她坐在苏辂身边，边轻轻给苏辂打扇边追问：“这些要怎么料理？”

苏辂一点不慌，大手一挥给芸娘抄写出冷饮制法。

那么大费周章地搞出冰来，当然要弄点新鲜吃食。

想想看，有了冰，有了乳酪，有了果汁果肉，离冰激凌还远吗？

水果冰沙也挺不错，简单易做，新鲜的果肉混上晶莹的冰沙，再浇上鲜榨的果汁和奶白的牛乳，绝对是夏日消暑佳品！

芸娘得了方子，把扇子转给小翠，径自到厨下忙活去。

一切都就位了，苏辂也捋起袖子准备大干一场。