了酒，而破坏了味觉。
这一点很重要！特别是在试菜的时候，非常重要。
酒精会麻痹人的味觉，这一点，相信每个人都知道。
试想：如果这些人在尝到叫花鸡之前，味觉都被酒精麻痹了，那还能尝出多少好味来？
……
终于，黄安民从厨房出来了，他先是笑着对张发生他们点了点头，抬手打了个招呼，然后快步走到店门外，用一根筷子，敲了敲大土蛋，侧着耳朵，像敲西瓜似的，听声。
先后敲了两次，听了两次，然后他笑着点头，对店里喊：“好了！可以吃了！”