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第六百九十章 厨师的追求(3 / 5)

楼回到家里。

回到家后,江枫第一件事就是处理食材。

他已经有两个多月没做过李鸿章杂烩了。

这道菜食材多,处理起来繁琐,只要认真去做味道都不会太差。因为江慧琴自身手艺问题这道菜在菜谱中的评级只有c级,江枫在很早以前就能把它做到b级,但始终无法做出a级。

越是复杂的菜便越是难做出高级,要注意点的点和细节太多,出一点差错就会影响最终的评级。很多时候不是厨艺水平到了就能做出好菜的,厨师的状态,食材的质量与新鲜程度,做菜时的专注度都会直接影响一道菜最终的评级,这点江枫深有体会。

就像江枫觉得他现在已经无限接近s级的高汤的,他觉得他对高汤的每个步骤每个细节都了如指掌滚瓜烂熟,他觉得他每次都在以极好的状态制作,可他就是做不出s级的。

他觉得他每天都在努力,每天一份红烧肉用buff逼迫自己专注认真,但调味的熟练度就是刷不上来。

一想到这个,江枫就觉得更烦躁了。

这一个多星期来,他几乎每次吊出的高汤都是a级的,每次游戏给出的详细鉴定结果都是一样的。

食材上无可挑剔,火候上难以挑出错处,就连扫汤都堪称完美,唯独在调味上略有欠缺。

略有欠缺。

就是这个略字,让他和s级失之交臂。

江枫在给火腿切丝,他的刀工还没有到达宗师级,但大师级的刀工给火腿切丝绰绰有余。以他现在无限接近宗师级的刀工,只要他想,什么样的东西他都能切出来。

别说用萝卜切出小猪佩奇了,就算是用萝卜切出一幅清明上河图……

这个可能做不到,毕竟江枫只是厨师不是专业学微雕的,但切个舰娘还是不成问题的。

江枫静静地处理食材。

这是他这两个多月

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