可开启隔离。”
“那就让外面听不见就行了。”袁州想要消音的目的就是不想让人听见,店里突然出巨大的声音,解释太麻烦。
准备完毕袁州开始进行米花的开盖。
“砰”的一声,里面白白胖胖的米花就准确的落入了连接的布袋。
袁州露出一丝怀念的微笑,这样的声音真的少有听见了。
系统准备的东西自然是一应俱全的,一个小小的木盒子,用来定型米花糖,一把坚硬的配套竹刀用来切割。
不过现在最重要的是熬糖。
熬糖有分水熬和油熬,水熬出的糖浆,操作简单,容易做出,但色泽不透亮,味道也稍稍有点区别,不那么融合。
而油就不同了,熬制起来难以控制火候,变成焦糖可不是袁州需要的,但味道甜蜜绵软,入口顺滑,色泽洪亮。
袁州自然选择使用油熬制,锅里加入一些食用油,然后倒入绵白糖开始进行熬制,竹勺在锅里缓慢的搅拌,白糖慢慢化开,糖的香气也缓缓的散出来。
等到白糖全部化开,熬煮到带着微微黄色的时候袁州关火,拿起还带着温热米花倒进大锅里,快的搅拌均匀,再次倒进竹盒子里进行压制定型。
“哗啦”一下竹刀刮开多余的糖浆,平整之后的米花糖混着热气散出香味,袁州放到一旁进行晾凉。
擦了擦汗,袁州拉开大门,暮小云旁边已经站着姜嫦曦了。
“袁老板刚刚肯定在做米花糖。”姜嫦曦琼鼻一嗅一嗅的,明显在闻糖的香气。
“嗯,马上就好。”袁州点头。
“好期待,那我等着。”姜嫦曦真的乖乖坐在自己位置上开始等着。
作为三失妇人,难得如此乖巧安静。
袁州也不管她,自顾自的拿起已经不那么烫,但还绵软的整块米花糖盒子,直接倒在垫着竹垫的琉璃台上