猪蹄汤浓肉烂，这道菜没有什么太大的秘诀，放的也都是寻常人家炖肉用的作料，靠得就是火候和耐心。

陶罐一打开，香味儿顿时就飘出来了。

夏月初用筷子插了一下，发现猪蹄早已经烂软，稍微一碰几乎就要脱骨，黄豆也吸饱了汤汁，十分绵软。

夏月初将最上层的油花撇下去，把陶罐放到一旁的小火上保温，然后爆炒了一盘牛肉，叫人一并端上桌去。

两道菜刚上桌，沈江就迫不及待地打开了陶罐的盖子，用勺子捞出一块猪蹄。

跟一般酱猪蹄的弹性十足不同，罐儿蹄吃起来入口即化，根本不用费力去啃。

只要轻轻一抿，满满的胶质就在舌尖化开，香味儿浓得叫人几乎张不开嘴。

长时间的小火慢煨，几乎将猪蹄的油腻全都逼出去了，所以吃在嘴里，滑而不腻，柔顺地顺着喉咙滑落胃袋，别提多安逸了。

黄豆跟猪蹄本就是十分登对的搭档，陶罐里的黄豆更是极品，看起来还是完整的一颗豆子，只是比原来变得更加丰腴饱满，入口却是酥烂绵软，吸饱了罐中的汤汁，滋味十足，丝毫没有豆腥气，只有浓郁的豆香。

沈江感慨道：“此时若是有一碗米饭，盛上一勺黄豆，再浇上一勺汤，吃起来绝对是汤浓味厚，堪称一绝啊！”

“沈大人不用着急，月初肯定准备了米饭，咱们先喝酒，慢慢吃。”

“说的也是，夏娘子在吃之一道上，可是比我要精通多了，怎么可能会不准备米饭。”

沈江说着，端起酒杯，跟薛壮碰了一下，自己先一饮而尽。

后厨紧接着端上来一大盆香辣蟹。

上菜的小厮刚一进院门，香辣蟹的味道就被晚风送到了沈江的鼻子里。

他急忙扭头朝后面看去，不等小厮把菜在桌上放稳便问：“这么香，这是什么菜啊？”