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第二，底料要配得好，炒得香；

第三，蘸料要做得好吃。

冰窖里的牛杂早就收拾干净了，只需要拿出来化冻，然后切成合适的大小即可。

她叫了王桦出来帮忙切牛杂，自己去调料柜里抓出各种香料，开始炒制底料。

不多时，一股直冲人天灵盖儿的香辣味儿就从后厨中飘出来，引得路过的家丁都在后厨门口探头探脑的。

“这味儿可真香啊！”

“香是——阿嚏——香，就是闻着有点儿呛啊！”

“这你就不懂了吧，不辣不好吃啊！”

“这大热天的，又是大晌午，夏娘子咋想起来炒火锅底料了？”

上膳堂如今大家聚餐的时候，基本上都是吃火锅，所以大家对火锅底料早都已经不陌生了。

护院里有鼻子灵的，闻了一会儿道：“今天这味道，好像跟平时不太一样。虽然一样香，但是好像还是有点区别的。”

夏月初这会儿已经炒好了，出来听到这话道：“你的鼻子倒是灵，的确跟咱们平时吃的火锅底料不一样，不过对一般人来说，估计也只能闻到香味和辣味，分不出其中的区别来。”

“夏娘子，他可是我们之中有名的狗鼻子。”

“就是就是，上菜的人拎着食盒打他面前过，他都能闻出食盒里头装得是什么菜。”

经过这么长时间的相处，护院们早就知道夏月初的脾气好，所以也敢跟她玩笑几句。

“哦，这么厉害呢？你叫什么名字？”

“夏娘子，我叫赵宇林。”

赵宇林被同伴们取笑得脸都红了，不过一脸的憨厚笑容，并没有任何不悦的神色。

“这可是个了不得的本事，你也别觉得不好意思，以后闻到什么味道，都多多留意，说不定什么时候，你这个鼻子，就给你立大功了呢！