想夏月初这样没钱买肉的孩子，柳蒿儿也不会辜负她的努力，无论是清炒还是凉拌，哪怕只是焯水之后蘸酱吃，都会带来一股清新扑面的山野之气。

如今到了保定府，已经没有地方去采柳蒿儿了，便可以吃些茼蒿来代替。

紧接着再端上来的，是一盘鲜虾茄盒。

这道菜，从茄子的挑选开始就十分重要，必须要选表面光泽光滑，捏起来有弹性而不硬，茄蒂必须要新鲜不干瘪。

最好便是刚刚从地里摘下来的，绝对的鲜嫩清甜。

茄子其实是个很好伺弄，回报极高的蔬菜。

夏月初前世的时候，村里家家户户都会在自家院子里种菜。

那时候是八十年代后期，还没有什么吃绿色蔬菜的说法，外面卖的菜也多是农户自己种出来的。

大家之所以要在自家种菜，为的就是省钱。

勤快些的人家，院子里什么黄瓜、豆角、茄子、南瓜、香菜、菠菜、辣椒、大蒜……

可以说只有你想不到，没有不能种。

这样的人家，每年到了夏天和秋天那几个月，几乎可以不用出门买菜，院子里的菜就足够一家人吃了。

即便是懒一些的人家，也会在院子里种上几架黄瓜，再种两排茄子辣椒之类的。

这几样都不怎么用精心伺弄，一旦开花之后开始结果，就可以一茬一茬地摘，如果你想吃，几乎每天都可以摘下几根来吃，多余的还可以拌咸菜或是切片晾干。

那时候，乡下人做菜连油都舍不得多放。

所以像茄子这么吃油的食材，最常见的做法就是洗干净上锅蒸，然后夹出来晾一下蘸蒜酱吃。

虽然做法简单得不行，但是那种自家种出来的茄子，吃起来满口清香，回味甘甜，即便不蘸任何东西，夏月初都能空口吃进去两根。

蒸好的茄子吃不完也不用担