过来了。

虽然用不到双司局的人做菜，但是无论是帮厨还是切配，乃至于酒楼里面的上菜和服务，双司局如今都已经是十分专业迅速的了。

加上夏月初前世就有过主持承办大型宴会的经验，菜单早早便列出来了，无论是切配还是炒菜，每一个步骤全都落实到人头儿上，谁先做什么后做什么都写得清清楚楚，还安排了几个人在后厨作为机动人选，什么地方缺人手可以及时补上。

夏月初还在地窖里用硝石做了许多大型的冰块降温，制成了一个简易的冰库，用于存放食材。

做冷盘的卤味酱货一类东西自然是头两天便做好了的，到时候只要切片装盘加上蘸料就可以端出去。

若是其他酒楼承办这种宴席，既然有了冰库可以存放，肯定会提前把一些需要炸制的东西也都提前准备出来，第二天再回炸一次出锅十分方便。

但是夏月初却坚决不允许这样做，其他的东西都必须等当天才能制作，提前做出来的，新鲜度上头就已经打了折扣。

所以初十这天天还不亮，大家就又开始忙着处理食材，处理好的就端到地窖里去放着保鲜，等到收徒仪式开始的时候，后厨就可以开始做菜了。

后厨那边都安排好了，有善大嫂子盯着她也放心，所以才能有空闲在外面看收徒仪式，等到仪式结束，她再回后厨去做自己的那几道菜也来得及。

收徒仪式的吉时算出来的是巳正时分，此时还有差不多半个时辰，客人已经来得差不多了，双司局的人趁机送上了一波冷饮，有绿豆汤，有冰粥，也有奶冰或是加了各种水果做成的冰沙。

毕竟六月份的天儿已经有些热了，客人们陆陆续续的进来，还要跟认识的人寒暄客气，好不容易坐下也是一身的汗，半天都消不下去。

所以这一份冰品上得恰到好处，不但味道好，而且把大家的暑热也给消得差不多了。