如此精准地控制火候，所以只能随时注意着锅内的动静，根据需要加凉水下锅，以此来控制锅内的水温，以维持着将开未开的状态。
这绝对就是个技术活了，没有一定的经验是绝对做不到的。
夏月初在等待鱼头蒸好的空档里，正好看了一下沈传是如何控制水温的。
这么精准的把控，肯定是经过不知多少次的练习的。
不得不说，此时若是让她来做，她也是做不到的。
(未完待续)