两种，除了羊肉穿成了串之外，牛肉烤的都是片，像是牛排似的。

当然了牛肉在烤之前肯定要腌制一下的，不能直接上炉子烤，但是也不能太过，纯草饲的牛肉如果料盖住了牛肉本来的味道，也就吃不出上等肉的鲜美多汁了。

羊肉切成一厘米见方的小块，六块瘦肉中间夹四块羊肥油肉，这样的话有肥有瘦吃起来口感才是最好的。

至于牛肉则是巴掌大的一块，约一公分厚。切成四方形，烤之前先大火封边，也就是把肉中的汁水都封在肉内，这样的牛肉一口咬下去好的话能爆汁。

周政仨很快就把签子买来了。

边瑞望着周政手中的签子袋，哭笑不得的说道：“你们这是规备吃下一整头牛？到底是买了多少签子啊？”

一共仨人，周政和胡硕两人手中各拎了两个袋子，分别是一袋子竹签子，还有一袋子铁签子，瞧这架式每个袋子最少也有两百来个签子，竹签子估计得有四五百，这架式一个正常的烧烤摊一晚上也用不了这么多签子啊。

胡硕把手中的签子往旁边的桌上一放：“我说吧这小子肯定会说这话！”

“多点就多点，这次用不完我们下次再来，对，家里有啤酒没有？”周政也放下了手中的签子，捋了一把额头的汗往地上一甩就开始抱怨起明珠的天气起来。

现在明珠正处于八月末，天气依旧不是很凉爽，现在都十来点钟了，外面的温度还不低，人一动身上就是汗珠满满的。

边瑞听到周政这么一说这才想起来，于是走到了旁边老爷子的小商店。

挑开了帘子边瑞正想说话呢，发现店里不是老爷子也不是老太太，而是一个三十来岁的年青人。

“刘大爷和齐大妈在不在？”边瑞问道。

年青人说道：“你是隔壁的边瑞吧，我爸妈常提起你，现在我爸妈不在他们回老家去了，家里一个亲戚