到装了热水的大盆子里,用竹片刮洗起来。
如此反复清洗了好几次,王香这才将五花肉切成好几块,然后放到装了水的大锅里,烧水煮了起来。
之后,更是要放些花椒生姜葱结之类的东西,去去肉腥味。
罗清清这边这是在准备着中午的豆花鱼。
当然,鱼还是夏良来杀的,三条鱼一起去鱼鳞然后开膛破肚去掉内脏,留下鱼泡,最后清洗干净。
做完这一切,罗清清就接手这三条鱼了。
因为要做的是火锅豆花鱼,所以罗清清这一次并不打算将鱼片成片,而是宰割成了一块一块的。
鱼头单独放在了一个大盆子里,一会儿用来做鱼头豆腐汤。
其他的鱼肉这是拿了一个大盆装起来,放一些生姜片,葱叶,还有盐巴和酒一起搅拌均匀,然后码味待用。
至于豆花这些东西,昨天就已经保存好了,只等一会儿做豆花火锅鱼的时候拿出来使用。
当然,这个时候,罗清清并没有闲下来。
做豆花火锅鱼的食材都准备好了,还要准备一些荤豆花的食材。
腊肉是少不了的,但是不用太多,切上一小块就行了。
另外还需要炸一些酥肉,肉丸子才行。
这些东西都是必备的。
王香早就将做这些东西的猪肉买了回来,同时也按照罗清清的要求,购买的是那种半肥瘦的猪肉。
用这个来做酥肉和肉丸子的好处都在于,钱没有那么贵,而且做出来的酥肉和肉丸子又是最好吃的。
王香这边专注的做着扣肉,罗清清这是占据了另一口锅,开始切肉准备做酥肉。
等到罗关和罗达将外面的蔬菜都清洗好的时候,灶房里传来一阵阵的香味来。
罗云正带着罗小溪和罗小杏在院子里的大树地下玩耍,这会儿三个孩子都闻