塞都塞不下的大块头，嘴角抽得都要中风了……

“大伯，这些五花肉不做吗？”俞婉看着灶台上没下锅的肉问。

大伯笑道：“这是下五花，酱卤还不算最佳，做成酥肉最好吃。”

下五花是猪肚腩上的一块肉，肥瘦均匀，最适合外酥里嫩的口感。

大伯将一大盘酥肉做好时，四更天也到了。

大雪下了半夜，路面上留下一层厚厚的积雪。

几人收拾好东西，雇了村子里的牛车，踩着积雪，咯吱咯吱地去了。

虽是小赶集，可临近年关的缘故，倒也不比大赶集差，只是由于积雪的缘故，众人到的比以往要迟一些。

俞婉发现摊位费上涨了，这意味着他们的菜价也要上涨。

这并非一件坏事。

俞婉一口气租了两个摊位，一个用来卖卤菜，一个用来卖野味。

大伯腿脚不便，俞婉拿了凳子让他坐下，眼下客人不多，她与两个哥哥忙得过来。

俞婉的鲫鱼与冬笋是卖出了一点小名气的，不一会儿便有回头客走了过来。

“丫头，又是你呢，今天的鱼怎么样啊？新不新鲜？”一位胖大婶儿笑呵呵地问。

“吴婶儿。”俞婉客气地打了招呼，蹲下身，徒手捞起一条肥硕的大鲫鱼，那鲫鱼摇头摆尾，鲜活极了，“我卖的鱼您还不放心啊？天冷了，湖面冻住了，这是最后一批鱼，卖完我们今年就不卖了。”

一听这话，胖大婶儿果断要了五条！

另一边，釜灶也架好了，大伯慢悠悠地将卤汁烧热，一股诱人的卤香徐徐传了出来。

胖大婶儿这才看向了俞婉身旁的摊位：“这也是你们家的吗？”

俞婉点点头：“是啊，今早才出锅，我大伯手艺很好，不信您尝尝。”

俞婉切了一片肥瘦相宜的五花肉递给胖大婶儿