当然,其中最紧要的,是上鲜酵母。
此时还是明朝,却没有馒头,只有蒸饼。
蒸饼和馒头之间,其实是没有太多的分别的,都是拿揉好面,放到蒸笼里去蒸煮罢了,可馒头唯一的不同之处就在于,鲜酵母的出现。
这鲜酵母的制作方法很简单,不过是用红薯发酵罢了,培养出了酵母,有了这东西,添加进了面粉之中,便可使这混合了鸡蛋、蜂蜜,牛的不可描述挤出物在蒸煮的过程中膨胀起来,造成蓬松感。
这鲜酵母,乃是方继藩特意培养的,有了此物,这糕点的基础也就有了。
方继藩小心翼翼的将鲜酵母放进去,他还预备再多培养多一些,用在西山的农家乐里,这可是大杀器啊。
一切准备妥当,将面粉混合物放入一个圆形的木模具里,放入蒸笼,让唐寅生火。
“这啥,鸡蛋蒸饼,为啥要放蜜?本宫不喜欢吃甜的呀。”朱厚照皱眉说道。
方继藩看了他一眼,很是不耐的说道:“谁说给自己吃了?”
朱厚照气的半死,很是不服气的问道:“那给谁吃?”
“我自己。”方继藩笑吟吟的道。
另一边,方继藩提出一个冰木桶,显然,这是冰窖里弄出来的,打开,一股香甜的气息四溢出来。
“这啥?”
“不可说。”方继藩很想告诉他,这是奶油,可确实不可描述,太让人浮想联翩了。
奶油的制作方式很是简单,不过是牛奶储藏,加柠檬和黄油而已。
当然,需要费一些功夫。
这西山是一块宝地,应有尽有,这都是方继藩自己的地盘,随着如何折腾。
这一桶奶油是冰窖里取得,还带着寒气。
大抵忙活完了。
身后,王守仁等人一个个看着恩师,都是无言。
方继藩