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至于离开宁城后的这几天，秦玉更是忙于赶路或打架，

哪有时间做饭？都是直接吃面包香肠解决的。

说起来这大半个月不做饭，秦玉还真有点手痒痒了，

所以今天才会主动请缨露一手。

前一段在宁城扫了一趟长江路又串了一趟江北，秦玉扫到不少好食材，

尤其是那些怕坏的生鲜，直接往空间指环里一扔，那就是永久保鲜，

所以秦玉现在食材储备还是很丰富的，今天也准备多整几个菜。

秦玉今天要做的第一道菜叫泡椒鸡，

这可是宁城最有名的淮扬菜馆“宁城大牌档”的招牌菜之一，

泡椒鸡，这道菜其实说起来很简单，

鸡肉切小块过油后垫上焯好的包菜，趁热用配好的冷汁一浇，

过油的鸡肉吸收冷汁变得滋味十足，同时又不失鸡肉的鲜嫩。

做法简单，也就决定了这道菜好不好吃，关键就在于泡鸡肉的冷汤汁，

这鸡肉吸饱的汤汁是什么味道鸡肉就是什么味道，

汤汁调的好、和鸡肉搭配得好，那就好吃，反之就不行。

说起来，宁城大牌档的王府鸡其实也就是名声大，

说到口味，多年来却备受诟病，就是因为汤汁不好吃，咸的人无从下口，

因而年年上“宁城十大万万不可吃名品”排行榜。

而刚巧，秦玉就从一位老厨子手里，得到了泡椒鸡汤汁的最好配方，

这老厨子没什么大名气，也没什么大作品，

唯独靠秘制的酸甜口汤汁，把一道泡椒鸡的口味调出了境界，

打出了一点不大不小名声。

宁城老南湖人都知道的任家小馆，

号称“凤凰西街最好吃的苍蝇馆子”，就是老厨子的产业，