这是组委会为了增加烹饪大赛的趣味性和悬念，故意安排的节目。

“哦，对了，周先生，忘了告诉你，这碟芥末酱是新品种、新配方，味道浓烈，只需要抹平时一小半的量就足够了。”评委会的罗会长略带歉意地解释道。

幸亏刚才赵大厨跑下台来提前将这事儿告知，否则他们也会出糗。

周老板非常气愤，心想tmd怎么不早点儿说？但又不敢冲评委发火，只能忍下。接过一名手下递来的湿纸巾，擦拭嘴角和鼻子。

其他原本跃跃欲试的嘉宾见状也停了下来，看来有新花样，自己可别跟着着道儿，还是等带头的先尝过再说吧。

稍事休整，周老板重新拿起碟筷。不过这回接受教训，只在金枪鱼片的表面抹了薄薄的一点绿芥末酱。

将鱼片卷起，蘸酱油，送入嘴里。

牙齿首先接触到冰凉、软滑又含弹性的新鲜鱼肉，咬下。

口中的温度让鱼肉表面的寒意消融，四溢的肉汁带出鲜甜的味道。

虽然鱼肉的品质还算不错，刀工处理也到位，但相比起蓝鳍金枪那种入口即化的细腻口感，还是有所逊色。他心中想道。

不过接下来的变化却大大出乎他的意料之外。

牙齿咬合的深入，刺激的呛辣味儿出现，同时一股馥郁清新的香气直冲鼻腔。

此时能够清晰地品尝出三种味道，即鱼的本味，酱油的咸鲜味以及绿芥末的呛辣。随着牙齿的不断咀嚼，香、甜、沙、咸、辣各种元素融合为一体，感觉十分美妙。

更为奇异的是，在呛辣味儿的刺激下，鱼肉的质地似乎变得更加绵柔爽滑，原本应有的淡淡腥味儿消失不见，鱼肉的本味儿也显得更加饱满、甘美，舌面的味蕾全部苏醒，享受食物的体验瞬间获得升华。

周老板微闭双目，满脸的陶醉，一时间竟忘了自己是来“兴师问罪”的。