的动作，轻松的表情，小周的脸上担忧之色更重了，“看他的样子，足以做到十二扣以上啊！”

“十二扣？”李慕雪的视线自始至终没有离开过开心身上，听到小周这话，立刻问道。

“在拉面的评价标准中，一次拉抻对折为一扣。每拉抻一次，面条的数量就会翻一番，其难度也会成倍上身，”小周解释道，“现在已经是第七扣了。这面条也已达到了128根，但是我看这胡老三。自始至终都是一幅轻松的表情。所以我估计他能达到十二扣以上。十二扣，这是评价一个高级面点师的标准之一！”

“第九扣了！”一旁的伙计看到胡老三又接连拉抻了两次，而对面的开心却依然在有条不紊地揉面，顿时急了，“哎呀，怎么老板还在揉面呢？再这样下去。可就要输了啊！”

虽然这一次的对决并没有作出时间上的限制，但是成败与否大家心中都有数，如果人家都把面煮出来了，而你还在那里揉面。那无需多说，肯定是判你输了。

台下，很多人见此情况也开始了嘀咕：“难道开心已经准备放弃了？只是碍于面子才在台上硬撑的？”

“哼！揉个面都这么磨蹭，等你把面拉好，我的早就已经吃完了！”胡老三不屑地看了一眼对面的开心，他与台下的众人一样，自然也已经认定开心这是打算放弃了。

正当所有人都认定开心准备放弃的时候，却见开心突然直起身来，双手抓着已然搓成长条的面坯，“啪”地一声摔在了案几上，他终于完成了揉面！

“啊？”看到这一幕，小周等几个包子铺的伙计顿时惊呼了起来，声音中充满了惊讶与担心。

“怎么了？”李慕雪一听，立刻问道。

“唉！老板心急了！他都忘了这刚揉好的面必须要放在一旁过一会儿，这叫饧面，促进面筋的产生，能够让面条更有劲道！”小周解释道，“但是老板直接跳过了这个工