保证酒窖的正常温度和湿度标准。

“安迪，恐怕今天不能进行调制了。这些就还需要换桶二次沉淀。”d打开一个橡木桶。品尝了一下里边的葡萄汁后遗憾的说道。“这些葡萄汁仅仅是经过了第一次的沉淀，与我心目中预想的口感还要差一些。”

“这些没关系，只要能酿造出美味的葡萄酒，再等些日子也无妨。这次沉淀要多久呢？”刘云轩无所谓的说道。

“三周就差不多了，然后就能经过调制贮藏了。”d又分别仔细的品尝了一下后说道。

这沉淀的次数和时间，完全取决于你所想要达到的口感。刚才d品尝了以后其实已经与他原先预想的口感差不多了。但他觉得这些葡萄汁口感上还有再次提升的可能。

如果二次沉淀口感再提升一些，到时候自己有着绝对的把握调制出一款美味的新葡萄酒出来。而且这个要比自己原先预想的要好非常的多。

“ray，别激动。这边就是归你负责的，全部都根据你的意见来。”刘云轩拍了拍d的肩膀说道。

不拍不行，这哥们也不知道想到了啥。额头的血管都鼓了起来。不知道的还以为自己给他气着了呢。

“安迪，我怎能不激动。咱们的葡萄酒将来可能会有拿奖的机会。”d两眼放光的说道。

哪个酿酒师不想着在那些葡萄酒评比的国际大赛上获奖。只要获得了高名次，这葡萄酒的售价都会嗷嗷的往上涨。

而且他所看重的不是布鲁塞尔国际葡萄酒大赛，也不是国际葡萄酒挑战赛，他所看重的是vinalies品评赛。

这是法国酿酒师联盟举办的国际级赛事，到2013年已经创办了19界，每年一届，已经成为了世界酿酒界的盛会。

最主要的是当年他刚出道的时候就是在这个品评赛上取得了不错的名次。然后才被老哈里斯给挖了过来。

谁