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第一百六十四章 筹建火锅城(3 / 5)

别负责厨房出品和前厅服务,按照店里规模的大致规划。

厨房需要2个配料和配菜的大厨,3个打荷帮忙的小工,三个洗碗加洗菜打扫卫生的女工。服务员方面,2楼的包间需要3个人。

一楼的大厅需要6个人。

再来一个管理的领班,一共10个人就成了。

这两个地方的员工,加起来一共18个人。

赵三春和蒋芸芸商议了一会,就开始分别招人了。

火锅店最大的特色就是麻辣锅,这方面是重中之重。

赵三春决定亲自出马高薪聘请。

服务员方面,以前度假村的人就可以,这个蒋芸芸已经有了人选,让她去招人就可以。

招人方面不能马虎,赵三春心里是很重视的。

在一番考察的时候,正好到了和陈蓉见面的日子,两人一番闲聊,得知他要开餐饮店,就介绍了一个饮食公会任职的朋友,通过她的那个朋友,赵三春把厨师的人员定了下来。

在大牛确定厨师人选之后,蒋芸芸那边的活也忙完了。

她手里有一个固定班底,从中确定一个领班就可以了。

普通服务员,是从当初度假村里跟来的员工,这些人一听说是赵三春开的店,基本上没有犹豫就过来了。

这些全部忙完之后,已经是几天之后了。

这个时候,火锅店的基本雏形已经出现。

接下来的工作,就是订制设备。

这些东西一共两个方面,一个是厨房设备,一个就是大厅的桌椅凳子之类的物品。

厨房设备方面,赵三春秉承疑人不用,用人不疑的原则,和两个厨师一起,通过相熟的朋友,在三天之内全部搞定了。

大厅的设备,交给了蒋芸芸去弄,也花了三天时间搞定。

在这几天里,赵三春把采购和收银的岗

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