械加工，温控制酸，要不是亲眼见到，我都快把手工醅长什么样忘了，谢谢你啊，代我回去谢谢老爷子，在雁落坪，我看到这辈子最好的醋醅。”

老头叹息时，似乎眼光尚余一线亮光，手工制作的没落，就像他的年龄一样，似乎是从声誉巅峰没落到曰薄西山，单勇没怎么参观，倒是听了老人一路叹息。

这时候，没来由地让单勇有一丝微微的感动，理论上，招待同行，无非是展示实力，洽谈合作，商讨双方赢利的机会，可没料到，这家子，把家丑全给抖搂出来了。话说干那行伤那行，而做醋的行当，最伤的也是这行，几位老手艺人都是郑之源当年醋坊的伙计，几十年的积淀在慢慢消失，慢慢被机械加工取代，余下更多的，不过是怨念尤盛了。

醋厂很大，车间、醋坊、仓库、灌装整个系列都能在这里完成，足有几十亩地大小，一圈参观下来，倒用了一个多小时，等重回郑之源的办公室时，已经是下午五时多了，老头兴致勃勃地带着单勇，干脆就在醋厂的食堂报饭，像一家人那么亲切，要请单勇就餐了。

“老爷子，把那几位叔伯也叫上？”单勇提了个建议。

“呵呵，他们不会来的，过去东家和伙计，尊卑有别，已经根深蒂固了。”老头笑道，即便他愿放下身架，怕是这班老伙计也放不下习惯，反而拘束。

“哦。”单勇讶异了下，能留着这么纯朴的阶级感情，还真不容易，笑了笑，陪着郑老头下楼，背后看老头时，腰有点佝偻，满头头发快白完了，不过身体还算健康，背着手下楼，喊着厂里的去食堂报上饭，多炒几个菜，他像有意在征询单勇的意见地问着：“怎么样，小单，有什么感觉？”

“瘦死的骆驼比马大呀？郑老，您把这危机都告诉我，我也帮不了您，我搁这儿，也给你造不出水来，就你们这地方，有多少水也不够啊。”单勇指了指，由身处之地，触目所见，都是十数米高