“刀工是衡量一位灵厨师水准高低的重要手段之一，三分炉台，七分案板，无刀不成菜，马老头是要考验你的刀工，好好努力。”

白婉晴在一旁低声解释，清眸里尽是鼓舞之色。

陈汐点点头，拿起青须笋端详片刻，厨刀握手，飞快下刀！

咄！咄！咄！

细密紧凑的刀切案板声如同有节奏的鼓点，陈汐手腕稳健如盘松，雪亮锋利的厨刀被他精准掌控着，切出一片片薄如蝉翼的雪白笋片。

五年前，陈汐便替代爷爷在家掌厨，使用起厨刀来自然熟稔异常，加之他常年制符，腕力和精准度更是出类拔萃，此刻全身心投入之下，不仅动作流畅精准，速度也是轻快异常。

很快，一根青须笋化作一排整整齐齐的雪白笋片。

远处，马老头看也没看，漠然道：“腕力沉稳，刀工精准，可惜厚薄不一，只一半达到薄如蝉翼的地步，勉强比一般人强些。”

“食材切片讲究厚薄相同，薄如蝉翼，如此才能令菜肴入味均衡，成熟时间相同，形状美观，若大小、厚薄、长短不均，就会造成同一盘菜中，味有浓淡、以及生熟老嫩及不美观等弊病。”

裴姵美眸异彩涟涟，笑吟吟赞美道：“陈汐小弟，你的刀工不错哟。”

“切丝！”

马老头瞪了裴姵一眼，口气生硬地又提出一个要求。

陈汐深吸一口气，再次专注于案板之上，切片成丝，显然对精准度有更高的要求，他不敢大意。

咄咄咄……

厨刀如水银泻地，以一种更加急促的频率落下，一根根纤毫若发的笋丝飘洒而出。

陈汐感觉自己像在制符，厨刀成了符笔，笋片化作符纸，那一根根笋丝则成了笔直如利剑的符纹。

绘制符纹，讲究墨迹均匀，于方寸之间自成天地。

切片成丝也如此，